sábado, 2 de febrero de 2019

Eres lo que comes: El cáncer, la diabetes y la infertilidad son por la comida

No queda claro cuánto le costará a la humanidad el poder descontaminar la tierra y las aguas subterráneas que abastecen de nutrientes a los alimentos sembrados en los campos, por lo tanto, conseguir un alimento libre de elementos tóxicos será por así decirlo imposible. Se estipula que algunas enfermedades graves como la diabetes y la obesidad son causadas por los alimentos procesados o aligerados con hormonas. En su carta de presentación sobre la agroindustria; la documentalista Marie Monique Robin advierte que las nuevas tendencias de cosechas ecológicas pueden ayudar al entorno futurista de la salud.

Se puede asumir que el fin del hambre en el mundo no se dará por el abaratamiento de los precios en los productos comestibles o en la agroindustria pues una cura daría da pie a nuevas enfermedades, se debe hablar entonces de agroecología y de responsabilidad política en los sectores productivos para monopolizar en favor de la salud, haciendo un lado los intereses monetarios de algunas compañías como Monsanto que a diario recibe miles de denuncias y demandas por contaminación directa e indirecta en pacientes crónicos o afectados en primera medida.

Para Latinoamérica le será mas difícil hacer un proceso de descontaminación puesto que el nivel de permisividad es muy alto con respecto al uso de pesticidas y agroquímicos que en algunos países de Europa han sido prohibidos de forma definitiva y en otros ya se encuentran en cuarentena para una posible desvinculación del mercado, caso tal del Bisfenol A que en Francia ha sido desmontado de forma definitiva pero que en América latina aún tiene vía libre en el comercio.

Esta permisividad le ha costado mucho a las comunidades de España, quienes han presentado infertilidad en estándares de una de cada de cuatro mujeres, de igual forma la leucemia y cáncer cerebral han ido creciendo de forma acelerada, relacionando los agroquímicos en los procesos de gestación, es decir, que las enfermedades de tipo cerebral y sanguíneo se adoptan en el proceso de formación del feto mostrando los efectos al pasar algunos años de vida.

¿Pero el precio que pagamos los consumidores se relaciona con los gastos de producción de los alimentos? En sus apuntes, la documentalista desmiente la competitividad de los productos económicos señalando que las áreas dedicadas a los monocultivos, reciben grandes cantidades de agroquímicos para controlar las plagas y otros agentes como el clima y parásitos, estos precios solo son directos pero no asocian sus efectos en el sistema de salud, que a diario recibe pacientes con alguna dificultad relacionada con tóxicos presentes en la comida, esto hace que su precio no tenga ética frente a el consumo, empeorando la situación, los precios deberían ser muy por debajo de lo común puesto que los intermediarios y el retail hacen que los alimentos se encarezcan incluso hasta en el doble de lo que pueden llegar a costar si se cosechan de forma agroecológica haciendo a un lado los componentes tóxicos.

A tener en cuenta, los productos tóxicos usados en la agroindustria derivan directamente del petróleo y del gas, por lo que resultaría muy probable el encarecimiento de los alimentos frente a un desabastecimiento en el caso tal que el petróleo escaseara, esta realidad es proporcionalmente ridícula, puesto que los pioneros en la producción y extracción de petróleo y gas son los países de oriente medio, donde es muy poca la comida que se produce a diferencia de los países tropicales donde se produce una gran cantidad de alimentos.

Aunque la documentalista ha demostrado que los agroquímicos pueden ser agentes directos en la producción de enfermedades como el cáncer, la infertilidad, la diabetes y la obesidad, enfermedades que se llevan el podio a nivel mundial en mortalidad y en baja calidad de vida, entonces no creas que los productos en la canasta que se encuentran a un precio bajo son del todo saludables; eres lo que comes, así que cuídate frente a los tóxicos que se encuentran en los productos, consume alimentos certificados como orgánicos, tu cuerpo te lo agradecerá. (Lee también: 10 enfermedades causadas por el Glifosato)

Fuente: ECOPORTAL.NET

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